Kiến thức về cà phê
Phương pháp sản xuất cà phê nóng lạnh của Mỹ
Th10
Cà phê không còn là của hiếm đối với người dân. Cà phê đã trở thành một thức uống vô cùng quan trọng trong đời sống của con người. Cà phê Mỹ là loại cà phê cổ điển nhất Bạn có biết đặc điểm của cà phê Mỹ không? Cà phê Mỹ và cà phê Ý có gì khác nhau? Phương pháp sản xuất cà phê Cà phê Mỹ? Cùng Ong Nghệ Store tìm hiểu xem phương pháp đó là gì nhé! Ong Nghệ Store sẽ cung cấp cho bạn một giới thiệu toàn diện qua bài viết sau đây.
Tóm tắt nội dung
Nguồn gốc của cà phê Mỹ
Americano lấy tên từ phong tục của những người lính Mỹ ở Châu Âu. Trong chiến tranh là pha nước nóng với những tách espresso nhỏ phổ biến ở Châu Âu. Người ta kể rằng, tàu vũ trụ Apollo có người lái đầu tiên hạ cánh lên mặt trăng đã gặp sự cố sinh tử trên đường trở về. Lúc đó nhân viên mặt đất đã an ủi ba phi hành gia bằng một câu: Cố lên! cà phê Mỹ nóng thơm đang chờ bạn trở về.
Bởi vì người Mỹ có xu hướng bình thường và đơn giản hơn với việc pha chế cà phê. Phương pháp này nhanh chóng trở nên phổ biến với sự phổ biến của các chuỗi cửa hàng của Mỹ trên khắp thế giới. Thông thường, một tách Americano được pha bằng cách pha hai shot espresso với 30 đến 470ml nước nóng. Do cho thêm một lượng lớn nước nóng nên cà phê Americano sẽ rất nhạt về hình thức và hương vị.
Ngoài ra, hương thơm của cà phê cũng sẽ bị hỏng nhẹ, không giữ được lâu như cà phê espresso truyền thống. Mặc dù được pha loãng với nước nóng nhưng Americano có hàm lượng caffeine cao hơn cà phê thông thường. Tuy nhiên, nó rất ít calo. Ở Mỹ, Úc và New Zealand, thực hành pha với nước nóng. Sau đó là espresso đôi khi được gọi là LongBlack. Một số máy pha cà phê đơn giản đôi khi còn được gọi là máy Americano. Thực ra chúng là máy pha cà phê nhỏ giọt.
Đặc điểm của Cà phê Mỹ
Đặc điểm của cà phê Mỹ là tự do và không bị gò bó, giống như chơi một trò chơi không cần luật lệ. Người Mỹ coi thường tất cả sự chú ý đến việc người châu Âu pha cà phê. Người Mỹ uống cà phê một cách thoải mái, và cà phê Mỹ đồng thời không thể tách rời trong cuộc sống của họ. Và ảnh hưởng sâu sắc đến mức thậm chí không thể thiếu cà phê.
Cho dù ở nhà, ở văn phòng, nơi công cộng hay ở máy bán hàng tự động ven đường. Người Mỹ không thể thiếu cà phê gần như 24 giờ một ngày. Bằng cách này, một phần ba sản lượng cà phê của thế giới được tiêu thụ, và đây là quốc gia có lượng tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới.
Trên thực tế, trên khắp nước Mỹ, những người yêu thích cà phê Mỹ vẫn có thể thưởng thức hương vị cà phê yêu thích của họ với một chút nỗ lực hơn. Nếu chia cà phê nguyên chất của Mỹ thành hai loại. Thì bờ đông nước Mỹ mạnh hơn bờ tây, và miền nam mạnh hơn miền bắc.
Ngoài ra, mặc dù Hoa Kỳ là nước xuất khẩu cà phê hòa tan lớn nhất. Nhưng ở Mỹ không có nhiều người uống cà phê hòa tan. Trong những năm gần đây, họ ngày càng chú trọng hơn đến việc ăn uống lành mạnh, doanh số bán cà phê không chứa caffein trên thị trường ngày càng tăng. Và thói quen uống cà phê không đường ngày càng trở nên phổ biến hơn.
Phương pháp sản xuất cà phê và cách pha cà phê Mỹ
Americano là một loại cà phê đen được pha bằng máy pha cà phê nhỏ giọt hay còn gọi là espresso với nhiều nước. Khi làm ra điều quan trọng nhất là tốc độ. Sự tiện lợi và nhanh chóng, chế biến thông thường và đơn giản hơn, hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào và sảng khoái.
Phương pháp sản xuất cà phê Americano tương đối đơn giản. Và đây là một vài phương pháp sản xuất cà phê.
Một trong những phương pháp sản xuất cà phê nóng lạnh kiểu Mỹ
1. Dùng cân nhà bếp để đo 20 gam hạt cà phê, gần bằng lượng có thể pha 5 tách cà phê.
2. Cho hạt cà phê vào máy xay khô, nhấn nút nguồn trên nắp, máy chạy. Có thể xay cà phê thành bột cà phê trong vòng nửa phút
3. Không nên đánh bột Americano quá mịn.
4. Cho bột cà phê vào màn lọc trong máy pha cà phê. Cho lượng nước thích hợp vào ngăn chứa nước của máy pha cà phê, trên ngăn chứa nước có vạch đóng cặn, bắt đầu pha cà phê khi bật nguồn. Và cà phê nguyên chất sẽ được lọc vào bình cà phê bên dưới trong vòng vài phút.
5. Đổ một tách cà phê nóng từ bình và thêm một khối đường.
Phương pháp sản xuất cà phê nóng kiểu Mỹ
1. Chiết xuất 1 ounce cà phê espresso. (Nói chung, hạt cà phê tổng hợp được sử dụng. Hạt cà phê nguyên chất cũng có thể được sử dụng, nhưng có nhiều loại cà phê được gọi là tên xuất xứ.)
2. Đun cách thủy cho đến khi đầy cốc.
3. Ăn kèm với sữa bóng và gói đường.
Phương pháp cà phê lạnh kiểu Mỹ
1. Đổ đầy đá vào ly với 80% đá, thêm một gói đường và chiết xuất 1 ounce cà phê espresso.
2. Đun cách thủy cho đến khi đầy cốc.
3. Thêm bóng sữa.
Sự khác biệt giữa cà phê Mỹ và cà phê Ý
Đúng như tên gọi, máy pha cà phê espresso pha cà phê Ý và máy pha cà phê Mỹ pha cà phê Mỹ, hai phong cách pha cà phê khác nhau. Có một số khác biệt về khẩu vị và thực hành giữa hai loại:
Tỷ lệ khác nhau
Cà phê Ý được gọi là cà phê Ý, đại diện cho cà phê espresso của Ý, loại cà phê yêu thích của người Ý, chỉ 30cc, đun nóng nước với tỷ lệ 1: 5, tức là cà phê Mỹ, tức là cà phê yếu.
Các phương pháp pha chế cà phê khác nhau
Máy pha cà phê Mỹ pha cà phê Mỹ Máy pha cà phê espresso pha cà phê Ý. Máy pha cà phê espresso sử dụng chất lỏng cà phê (khoảng 30cc) được dập tắt bởi nước với áp suất và nhiệt độ nước thích hợp một cách nhanh chóng (thường là 25-30 giây) qua bột cà phê, và cà phê đã pha được gọi là espresso.
Cà phê pha cơ bản thường được gọi là ESPRESSO trong tiếng Trung là espresso, chẳng hạn như latte, cappuccino, caramel macchiato, v.v., đều là những sản phẩm được kết hợp với các món khác nhau. Đối với cà phê Mỹ, bột cà phê được cho vào phin, khi bật nguồn sẽ tự động nhỏ giọt xuống, canh thời gian tùy theo số lượng tách và lượng nước mà điều chỉnh cường độ phù hợp. tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Lượng nước và lượng bột cà phê bạn cho vào khác nhau.
Hương vị khác nhau
Cà phê Mỹ, còn được gọi là cà phê yếu. Có thể được sử dụng như một thức uống hàng ngày. và cốc cũng lớn hơn. Cà phê Ý: dùng để chỉ cà phê Ý, espresso, được pha đặc biệt bằng máy pha cà phê của Ý. Cách nấu rất tinh tế, hương vị đậm đà, rất đắng, rất đậm, tách nhỏ, phần nhỏ.
Lời kết
Đó là tất cả các phương pháp sản xuất cà phê nóng lạnh của Mỹ mà Ong Nghệ Store đã tìm hiểu được. Các bạn thấy bài viết hay và bổ ích không. Nếu các bạn muốn sử dụng cà phê theo cách của Mỹ hãy đặt hàng ngay tại đây nha!
Cà phê nguyên chất, ngon ngây ngất – Ong Nghệ Store
Facebook: Ong Nghệ Store
