Kiến thức về mật ong
Nhận biết mật ong bất thường
Th9
Làm thế nào để có thể nhận biết mật ong bất thường? Do áp suất thẩm thấu bên trong lớn, nên không có lợi cho sự sinh sản của vi sinh vật. Ngoài ra mật ong còn chứa một lượng các thành phần kháng khuẩn tự nhiên. Nên mật ong trưởng thành không dễ bị biến chất, trong điều kiện được bảo quản tốt. Xem qua các cách đánh giá để nhận biết mật ong bất thường nhé!
Tóm tắt nội dung
Cách nhận biết mật ong bất thường
Để nhận biết mật ong bất thường, bạn có thể thử những cách sau đây:
1. Nếm thử mùi vị
Vị chua là một đặc điểm quan trọng của mật ong bị hư. Trong trường hợp bình thường, để biết mật ong có bị biến chất hay không, bạn có thể nếm thử.
Mật ong tự nhiên không bị biến chất là mật ngọt, và chỉ hơi chua nhẹ. Nhưng nếu mật ong đã bị biến chất sẽ lên men, và tạo ra một lượng lớn chất chua. Lúc này, mở nắp ra có thể ngửi thấy vị chua nồng. Khi nếm thử sẽ thấy vị chua đặc biệt nồng nàn.
2. Nhìn vào kết cấu
Kết cấu loãng là đặc điểm chính khiến mật ong bị hư. Nguyên nhân là do mật ong bị biến chất do sự sinh sản của vi sinh vật.
Mật ong thiên nhiên chất lượng cao có kết cấu đặc sánh và là chất lỏng sánh đặc. Nhưng sau khi biến chất thì cấu trúc hình thái, sẽ có những thay đổi đáng kể. Lúc này mật sẽ đặc lại và nước sẽ tăng lên. Đôi khi mật ong hư hỏng sẽ tách ra ở phía dưới, và rất nhiều nước sẽ tách ra ở phía trên.
Do đó, kết cấu của mật ong có thể ngày càng mỏng hơn theo mức độ hư hỏng. Một số mật ong bị hư hỏng nặng thậm chí có thể trở nên trong như nước.
3. Nhìn bong bóng
Trường hợp bình thường, có thể đánh giá xem mật ong có bị biến chất hay không nhờ bọt khí. Vì một lượng lớn khí cacbonic sẽ được tạo ra sau khi mật ong bị biến chất.
Một số lượng lớn bọt khí sẽ xuất hiện trong mật ong lúc này. Mật ong được đậy chặt nắp, lúc này sẽ có hiện tượng phồng lên rõ rệt, trường hợp nặng sẽ nổ mật ong.
Tóm lại: mật ong hỏng chủ yếu là do nấm men phát triển quá mức. Vì vậy, các đặc tính của mật ong hỏng có liên quan đến các chất chuyển hóa của nấm men. Ethanol được chuyển thành axit axetic, khiến mật ong có vị chua.
Nên để mật ong trong tủ lạnh hay nhiệt độ phòng
Mật ong thông thường có thể đóng kín trực tiếp. Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát ở nhiệt độ phòng. Cũng giống như mật ong thiên nhiên, có thể để ở nhiệt độ phòng mà không cần xử lý. Nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thường, vì nhiệt độ trong tủ lạnh thấp. Để trong tủ lạnh dễ bị kết tinh làm ảnh hưởng đến mùi vị của mật ong.
Mật ong cũng có thể bị hỏng nếu bảo quản không đúng cách. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc bảo quản ở nhiệt độ quá cao.
Bảo quản mật ong
- Đựng mật ong trong lọ hoặc chai thủy tinh, đậy kín nắp mật ong.
- Để ở nơi thoáng mát.
- Hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và nơi có nhiệt độ cao
Lời khuyên: Khi lấy mật ong nguyên chất ra khỏi lọ để sử dụng bạn nên chọn thìa gỗ. Không nên đưa muỗng kim loại vào mật ong nguyên chất. Vì có thể làm biến đổi chất dinh dưỡng có trong mật ong nguyên chất.
Mật ong Ong Nghệ Store
Mật ong hoa cà phê Ong Nghệ Store – ngọt ở môi – khỏe ở tâm.
Để có được mật ong nguyên chất, sánh mịn như ở tổ, những sáp ong sẽ được chọn lọc kỹ càng về màu sắc, độ dinh dưỡng và mùi vị.
Để có thể sử dụng mật ong được lâu. Điều quan trọng là bạn phải tìm được nơi bán mật ong nguyên chất không pha thêm đường, nước. Do thành phần nước có trong mật, mật ong nguyên chất thiên nhiên dễ bị hỏng nhanh có vị chua.
Trên đây là cách nhận biết mật ong bị hỏng. Ong Nghệ Store chúng mình đã tìm hiểu, cập nhật cho bạn.
Ghé Ong Nghệ Store để tìm mua sản phẩm mật ong nguyên chất nha.
Mật ong nguyên chất – Ong Nghệ Store
Đừng quên theo dõi Website Ong Nghệ Store và Facebook Ong Nghệ Store. Để có thể cập nhật thật nhiều thông tin bổ ích khác.
