Mật ong hoa nhãn nguyên chất

Mật ong hoa nhãn nguyên chất, có màu vàng tươi, trong, có mùi thơm của hoa nhãn. Đặc điểm nổi bật của mật ong hoa nhãn là kết tinh / kết tinh chậm hơn các loại mật ong khác. Ít biến đổi màu sắc theo thời gian. Cùng với Ong Nghệ Store tìm hiểu xem mật ong hoa nhãn nguyên chất như thế nào nhé!

Mật ong hoa nhãn được hình thành như thế nào?

Mật được lấy từ mật ong rừng và mật ong nuôi. Tuy nhiên, số lượng mật ong rừng ít, việc khai thác khó khăn và nguy hiểm. Vì vậy, mật ong rừng rất hiếm trên thị trường, giá thành cao. Vì vậy, hầu hết mọi người sẽ chọn mua mật ong nuôi. Không còn nghi ngờ gì nữa, mật ong nuôi vẫn là mật ong nguyên chất do ong làm ra. Mật ong rừng được lấy từ các tổ ong trên cành cây hoặc từ các hang động trong rừng. Loài ong này là loài ong tự nhiên đi tìm và ăn mật hoa của các loài hoa dại để tạo ra mật ong rừng. Mật ong nuôi là mật ong lấy từ các loài hoa cụ thể, ổn định theo mùa.

Ong hút mật hoa từ một bông hoa và tạo ra mật ong từ bông hoa đó. Vì vậy, có nhiều loại mật ong khác nhau như: mật ong vải, mật ong hoa cà phê. Vào mùa hoa nở, người nuôi ong sẽ di chuyển đàn ong vào vườn. Đó sẽ là nơi ong tiết ra mật. Mật ong thường được khai thác vào khoảng tháng 2 đến tháng 5, khi hoa nhãn đang nở rộ.

Chu kỳ khoảng 14-15 ngày, người nuôi ong sẽ đi lấy mật một lần. Các tổ ong được lấy ra khỏi tổ ong và cho vào máy ly tâm để lấy mật. Mật ong tách ra được lọc qua một lớp sáp ong dạng lưới và được đóng chai.

Đặc điểm của Mật ong hoa nhãn

Mật ong đặc thường được nhiều người không sành cho là mật ong nguyên chất. Tuy nhiên, ý kiến ​​này hoàn toàn sai lầm, hóa ra điều ngược lại mới đúng. Mỗi loại ong hút mật hoa từ một loài hoa để tạo ra mật hoa mang đặc tính của loài hoa đó. Chúng cũng có thể khác nhau về màu sắc, độ đậm đặc hoặc hương vị đặc trưng. Ví dụ, mật ong hoa cà phê đậm hơn và mật ong hoa dại nhạt hơn. Thời gian khai thác cũng ảnh hưởng rất nhiều đến đặc tính của mật ong. Ví dụ, mật ong đầu mùa thường mịn hơn, và mật ong cuối mùa thường đặc hơn. 

Sau đây là những đặc điểm của mật hoa nhãn nguyên chất:

Màu sắc: Mật nhãn nguyên chất có giá trị dinh dưỡng cao, có màu vàng tươi. Màu của mật ong này không thể thay đổi theo thời gian. Nhưng khi để trên một năm, mật sẽ ngả sang màu vàng đậm. Và có thể có một ít đường lắng đọng dưới đáy chai. 

Mùi vị: Mở chai mật ong ra, có mùi thơm hoa nhãn ngọt ngào. Hương sẽ có vị ngọt dịu, thanh khiết, không nhạt nhưng không gắt. 

Tỷ trọng: Rất nhỏ và rất đặc mặc dù có màu sáng, khó kết tinh.

Nhận biết mật ong hoa nhãn tốt

Tùy từng loại mật ong mà tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong thành phần sẽ khác nhau. Theo kinh nghiệm của những người nuôi ong lâu năm, mật ong nhãn là sản phẩm chất lượng. Nó là loại mật ong ngon thứ hai về hàm lượng dinh dưỡng. Đây cũng là lý do nhiều người vẫn thích sử dụng mật nhãn dù giá khá cao. Vậy, mật nhãn chứa bao nhiêu chất có giá trị dinh dưỡng cụ thể cao? 

Có rất nhiều Vitamin A, B, B2, B6 ,E, K, C, axit folic … Ngoài ra, còn có hơn 300 loại nguyên tố vi lượng, bao gồm hầu hết các nguyên tố cần thiết cho con người. thân hình… Các vitamin trong mật ong thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Kali và magie (dạng chuẩn) kích thích sự thèm ăn và tăng hàm lượng axit hữu cơ. Và cải thiện hiệu quả tiêu hóa, hạt phấn hoa nhãn trong mật ong tăng cường khả năng miễn dịch …

Công dụng của mật ong

Từ lâu, mật ong đã được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Như đã nói ở trên, có giá trị dinh dưỡng cao và đồng thời nhiều công dụng. Sau đây là những công dụng nổi bật nhất của mật ong.  

Chất chống oxy hóa: Thành phần của mật ong có chứa các chất chống oxy hóa quan trọng. Đặc biệt là các axit phenolic và flavonoid giúp chống lại các gốc tự do. Từ đó làm giảm quá trình oxy hóa tế bào từ sâu bên trong một cách hiệu quả. Những hợp chất này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh như ho mãn tính, bệnh tim, ung thư và tiểu đường. 

Tăng cường hệ thống miễn dịch. Như đã đề cập trước đó, mật ong này có chứa chất chống oxy hóa. Bởi nhờ đó, nó còn hỗ trợ kháng viêm, làm lành vết thương một cách tự nhiên và hiệu quả. 

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Mật ong là một thực phẩm làm giảm cholesterol hiệu quả. Nó cũng làm giảm chất béo trung tính, điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cách bảo quản mật ong 

Mật ong là một loại thực phẩm nên việc bảo quản cẩn thận là rất quan trọng. Vì mật ong hoa nhãn rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Việc sử dụng mật ong kém chất lượng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Lưu ý rằng thời hạn sử dụng được khuyến nghị cho cả mật ong rừng và mật ong nuôi là 2 năm.

Hộp đựng mật ong: Tốt nhất bạn nên bảo quản mật ong trong lọ thủy tinh hơn là bằng nhựa. Nếu bạn sử dụng hộp đựng bằng gỗ hoặc kim loại, nó sẽ phá hủy mật ong vì nó mất mùi và tạo ra độc tố có hại.

Nhiệt độ – Môi trường: Nên bảo quản mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ bảo quản thông thường là 25-32 độ C, không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh. Khi bạn để mật ong trong tủ lạnh, mật ong không những không giữ được lâu mà còn mất đi những chất dinh dưỡng tốt.

Chai, lọ, hũ đựng mật ong phải đậy nắp nhẹ nhàng: vì mật ong nguyên chất chứa nhiều khí nên sẽ sủi bọt và sinh khí. Bạn chỉ nên đậy nhẹ nắp để tránh dịch mật tràn ra ngoài.

Lời kết

Bài viết trên Ong Nghệ Store đã cùng các bạn tìm hiểu như thế nào là mật ong hoa nhãn và những lưu ý các bạn cần biết. Các bạn hãy áp dụng các kiến thức mà chúng mình vừa tìm hiểu nhé. 

Mật ong hoa nhãn nguyên – Ong Nghệ Store

Đừng quên theo dõi Website Ong Nghệ Store và Facebook Ong Nghệ Store. Để có thể cập nhật thật nhiều thông tin bổ ích khác.

Xem thêm tại đây!