Hạt cà phê có được để trong tủ lạnh không?

Cơn lốc cà phê đen vốn được biết đến với công dụng giải khát, giải tỏa lo lắng. Chiếm được cảm tình của nhiều người! Cà phê xay được pha từ việc chọn lọc hạt và xay bằng tay nên chắc, nguyên chất và thơm. Câu hỏi đặt ra là, dù là hạt cà phê mua hay bột cà phê được xay thủ công. Tôi phải làm gì nếu tôi không thể uống hết một lúc? Hạt cà phê có được để trong tủ lạnh không? Tôi có thể bảo quản như thế nào để không bị mất hương vị và chất dinh dưỡng? Các chuyên gia về chất độc cho biết. Nếu không được bảo quản đúng cách, cẩn thận. Chất độc ngoan cường đang chực chờ cơ hội và vô tình ăn vào bụng! Hãy cùng Ong Nghệ Store giải quyết các thắc mắc cùng các bạn nha!

Caffeine tăng cường chất chống oxy hóa cho sức khỏe tim mạch

Ở Việt Nam, trung bình một người uống hơn 100 tách cà phê mỗi năm. Tại sao tất cả mọi người đều bị ám ảnh bởi cà phê? Theo phân tích, có khá nhiều thành phần có lợi trong hạt cà phê. Bao gồm: protein, vitamin. Hợp chất alkaloid (như caffein, theobromine, axit nicotinic). Hợp chất polyphenolic (như axit chlorogenic, axit quinin, v.v.). Chất béo (caffeicol, kahweol, v.v.), carbohydrate, chất xơ, vitamin B2 và khoáng chất kali và các chất dinh dưỡng khác.

Ngoài cafein có tác dụng giải khát, polyphenol và ancaloit là những chất chống oxy hóa tốt. Có thể loại bỏ các gốc tự do dư thừa trong cơ thể con người. Uống nhiều có lợi cho sức khỏe tim mạch của con người. Và thông qua cách xay tay tươi, nó thực sự có thể giữ lại nhiều thành phần có lợi hơn trong hạt cà phê.

Các nghiên cứu ở nước ngoài đã khẳng định rằng uống cà phê xay hàng ngày. Có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, miệng, thanh quản, thực quản và nội mạc tử cung. Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ cũng công bố một tài liệu cho thấy những người đàn ông uống ít nhất 6 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 60%. So với những người đàn ông không bao giờ uống cà phê.

Hạt cà phê có được để trong tủ lạnh không? Chọn hộp đựng cẩn thận để chống ẩm

Vì uống cà phê có nhiều lợi ích nên cần đảm bảo an toàn cho hạt cà phê và bảo quản bột cà phê. Có tin đồn trên Internet rằng nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh, rất tốt. Một nhà độc chất học người Mỹ, cho biết vì hạt cà phê hay bột cà phê là thực phẩm nên tất nhiên có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng hãy nhớ rằng chúng phải được bảo quản trong hộp kín và tối không trong suốt. Để cách ly với cửa tủ lạnh điều kiện ẩm ướt.

Ngoài ra, môi trường quá ẩm ướt cũng sẽ khiến bột cà phê dễ kết tụ. Dẫn đến pha không đều và nghiêm trọng hơn là những hạt cà phê, bột cà phê này có thể bị mốc! Mặc dù không chắc chắn 100% điều đó xảy ra. Nhưng một khi nấm mốc phát triển, nó có khả năng tạo ra độc tố đất son rất ngoan cường.

Độ ẩm và nấm mốc trong hạt cà phê tạo ra độc tố đất son rất ngoan cường

Điều kiện cho sự phát triển của những loại nấm mốc màu đất son này thực sự khá dễ đạt được ở Việt Nam. Vùng đất và không khí, môi trường sẽ phát triển và sản sinh ra độc tố đất son. Vì vậy trong quá trình hạt cà phê từ khi nhập khẩu đến khi xuất bán. Việc đảm bảo vận chuyển, bảo quản và xuất bán hạt cà phê và duy trì độ khô trong túi hút chân không là rất quan trọng. Để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn đất son.

Khi ăn nhầm, độc tố A của đất son rất dễ tích tụ trong cơ thể người và không dễ loại bỏ. Ngay cả khi bạn sử dụng nhiệt độ sôi hoặc cao (200 ℃) trong 5 phút nướng liên tục. Tối đa 70% độc tố có thể được. Nếu bạn nướng lại 10-20 phút, thậm chí ít nhất 20% vẫn còn độc tính này.

Hạt cà phê có được để trong tủ lạnh không? Cà phê tạm thời không nên giữ tươi lâu hơn 7 ngày trong tủ lạnh

Vậy, hạt cà phê nên bảo quản như thế nào để không bị nhiễm độc tố? Trên thực tế, nơi tốt nhất để bảo quản hạt cà phê là nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên do Đắk Lắk nằm trên một hòn đảo nên ẩm ướt nhiều năm, không khô ráo như ở Việt Nam. Nên câu hỏi liệu hạt cà phê có được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh hay không.

Vì vậy, hạt cà phê được bảo quản trong tủ lạnh, chúng ta cần lưu ý những vấn đề gì? Ong Nghệ Store, cũng là một trong những người rất thích uống cà phê. Cho rằng hạt cà phê thực sự có thể được bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở. Nhưng chúng chỉ có thể được sử dụng như một phương pháp bảo quản tạm thời và thời gian dài nhất không quá 7 ngày.

Bởi vì hạt cà phê, đặc biệt là bột cà phê xay, rất “kỵ ánh sáng, ẩm và nhiệt”. Bất kỳ ánh sáng trực tiếp, độ ẩm hoặc nhiệt độ cao nào cũng sẽ làm hỏng hương thơm, mùi vị. Và thậm chí cả chất dinh dưỡng của cà phê. Vì vậy, sau khi lấy hạt cà phê ra khỏi tủ lạnh. Tránh để hơi ẩm đọng lại trên bề mặt làm giảm độ ẩm, nên xay và uống khi còn tươi. Không cho vào tủ lạnh nhiều lần bột cà phê còn sót lại.

Hạt cà phê có được để trong tủ lạnh không? Uống cà phê mới xay để giảm nguy cơ nhiễm độc tố từ đất son

Sau khi thu mua hạt cà phê, một số người thường xay thành bột sớm cho tiện. Tuy nhiên, bề mặt của bột cà phê có diện tích tiếp xúc với không khí lớn. Dễ bị oxy hóa trong môi trường ẩm ướt và nhiệt độ cao, sau đó là hương sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Vì vậy, Ong Nghệ Store đặc biệt khuyến cáo hạt cà phê nên xay thành bột trước khi uống cà phê. Mùi thơm của hạt cà phê có thể được duy trì tốt hơn bằng cách xay và uống mới. Sẽ không ảnh hưởng đến các chất có lợi có trong cà phê. Có thể giảm thiểu nguy cơ rất nhiều. của chấn thương do độc tố đất son.

Lời kết

Cuối cùng, Ong Nghệ Store vẫn muốn nhắc nhở mọi người rằng tốt nhất nên đóng gói hạt cà phê trước. Cho lượng cần uống vào hộp đậy kín và có màu đục sẫm. Sau đó cho vào tủ lạnh, sau đó mới lấy ra đủ lượng cần thiết. Hãy nhớ giữ hạt cà phê ở nhiệt độ phòng trong một khoảng thời gian sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh và xay khi chúng còn tươi. Khi sử dụng hạt cà phê còn sót lại hoặc cà phê xay. Không nên làm đông lạnh nó nhiều lần.

Cà phê nguyên chất, ngon ngây ngất – Ong Nghệ Store

Xem thêm tại đây!

Facebook: Ong Nghệ Store